?運營商財經(jīng)網(wǎng)  易鑫/文

近日，運營商財經(jīng)網(wǎng)總結(jié)梳理了過去一年餐飲業(yè)的質(zhì)量安全問題，從食材不合格到制作生肉，從環(huán)境不衛(wèi)生到食品中混有異物等，全方位覆蓋，其中不乏知名餐飲企業(yè)，鄉(xiāng)村基就曾因食材問題被通報，接下來揭曉詳情。

據(jù)悉，去年11月14日，長沙市雨花區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《長沙市雨花區(qū)市場監(jiān)督管理局 關(guān)于長沙鄉(xiāng)村基餐飲有限公司嘉熙中心分店食品安全監(jiān)督抽檢的不合格食品風險控制和核查處置 完成情況的公示》公告。

公告顯示，根據(jù)國家食品安全抽檢,長沙鄉(xiāng)村基餐飲有限公司嘉熙中心分店采購的螺絲椒（購進日期：2024-08-07），經(jīng)抽樣檢驗，噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

對此，長沙市雨花區(qū)市場監(jiān)督管理局對該店進行執(zhí)法檢查，要求其召回不合格產(chǎn)品。該店對不合格產(chǎn)品進行了積極召回，因剩余螺絲椒已全部食用完，未能召回。不過因該店符合相關(guān)規(guī)定的免予處罰的條件。該局決定對該店不予行政處罰。

據(jù)天眼查顯示，該店成立于2019年，其總店為長沙鄉(xiāng)村基餐飲有限公司，而后者為鄉(xiāng)村基（重慶）投資有限公司的全資子公司，是鄉(xiāng)村基成員，也就是該店為鄉(xiāng)村基直營店，不知對于此次門店采購的食材被抽檢不合格，創(chuàng)始人李紅對此是否知曉。在網(wǎng)上無法查到鄉(xiāng)村基關(guān)于此事的回應(yīng)。

值得一提的是，在去年6月，鄉(xiāng)村基在官方公眾號發(fā)布消息稱開放聯(lián)營，這也意味著曾明確表示“直營是我的基因，我做不來加盟”的創(chuàng)始人李紅要面臨更新的挑戰(zhàn)，這也對其把控食安管理的能力提出了更高的要求，不知她是否會加強重視。

（責任編輯： 易鑫）

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